PROFIL METABOLIT KULIT BUAH (Citrus sinensis (L). Osbeck)

Pada kulit Citrus sinensis (L) Osbeck ditemukan beberapa kelompok metabolit sekunder seperti fenol dan flavonoid. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil metabolit dan perbedaan senyawa pada setiap kulit Citrus sinensis (L). Osbeck yang dikumpulkan dari 3 daerah yang berbeda yaitu Agam, Pasaman, dan Solok. Metode: Pada penelitian ini, analisis profil metabolit kulit jeruk menggunakan Liquid Chromatography Mass Spectrometry (LC-MS). Hasil: Hasil analisis menunjukan adanya 46 senyawa pada daerah Agam, 52 senyawa pada daerah Pasaman, dan 39 senyawa pada daerah Solok. Kesimpulan: Pada daerah Pasaman terdapat perbedaan dari dua daerah lainnya, terdapat 3 senyawa yang hanya muncul dari hasil analisis kulit jeruk Pasaman, yaitu senyawa 15, senyawa 17, dan senyawa 21.