Efek Ekstrak Black Garlic Sebagai Terapi Kuratif Terhadap Peningkatan Kolesterol Total pada Tikus Model Obesitas

Latar Belakang: Obesitas adalah kondisi akumulasi lemak tubuh berlebih yang seringkali memicu peningkatan kadar kolesterol total dalam darah, sehingga meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Black garlic, hasil fermentasi bawang putih, diketahui memiliki kandungan bioaktif seperti S-allyleysteine (SAC) yang efektif dalam menurunkan kadar kolesterol. Tujuan: untuk mengetahui efek ekstrak black garlic sebagai terapi preventif pada tikus model obesitas yang diinduksi diet tinggi lemak dan fruktosa. Metode: Metode penelitian menggunakan desain eksperimental dengan pendekatan pre and post-test group design. Sebanyak 28 tikus jantan Sprague Dawley dibagi ke dalam empat kelompok: kontrol negatif (diet standar AIN 93), kontrol positif (diet tinggi lemak dan fruktosa), serta dua kelompok perlakuan yang masing-masing diberikan ekstrak black garlic dengan dosis 1,6 ml/hari dan 0,8 ml/hari. Kadar kolesterol total diukur sebelum dan sesudah pemberian intervensi menggunakan metode spektrofotometri. Analisis data menggunakan SPSS dengan uji Independent t-test. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak black garlic secara signifikan menurunkan kadar kolesterol total pada kelompok perlakuan dibandingkan kelompok kontrol positif. Dosis 1,6 ml/hari memberikan efek penurunan kolesterol lebih besar dibandingkan dosis 0,8 ml/hari. Kesimpulan: Ekstrak black garlic efektif sebagai terapi preventif dalam menurunkan kadar kolesterol total pada tikus model obesitas, sehingga berpotensi dikembangkan sebagai alternatif pengobatan alami untuk dislipidemia.